Maltitol

Detailní popis produktu

sladidlo maltitol

Maltitol je oblíbené sladidlo, které se používá jako náhrada klasického cukru v nejrůznějších potravinách i při domácím vaření a pečení. Patří mezi tzv. cukerné alkoholy a vyrábí se z obilných škrobů. 

Maltitol má nižší glykemický index než klasický cukr (cca 35 oproti 65 u sacharózy), takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak prudce, a proto se často používá v potravinách určených pro diabetiky.

Díky tomu působí zcela přirozeně a zároveň nabízí nižší kalorickou hodnotu než běžný cukr. Velkou předností maltitolu je jeho chuť – sladí přibližně o čtvrtinu méně, ale jinak je mu velmi podobný.

Na rozdíl od mnoha jiných sladidel nemá žádnou typickou umělou dochuť, a proto je považován za sladidlo, které je chuťově nejblíže klasickému cukru.

Kde se Maltitol používá

V domácí kuchyni poslouží všude tam, kde byste běžně použili cukr – od pečení koláčů až po přípravu krémů nebo sladkých omáček. Dobře snáší i vyšší teploty, takže se hodí pro pečení i vaření, a pomáhá udržovat správnou konzistenci těsta či náplní.

Pokud hledáte sladidlo, které se chová a chutná téměř jako cukr, ale přináší méně kalorií, maltitol je skvělou volbou. Nabízí jemnou a příjemnou sladkost bez rušivých tónů, takže si své oblíbené sladké recepty můžete vychutnat tak, jak je máte rádi.

Složení

100% Maltitol (E965)

Upozornění

Při nadměrné konzumaci může mít projímavé účinky.

Země původu

Čína