Mořské řasy Kombu 50g

Detailní popis produktu

Mořské řasy Kombu

Mořské řasy Kombu jsou tradiční surovinou japonské kuchyně, která si získává oblibu i u evropských kuchařů. Mají jemně slanou chuť a po namočení zjemní do hedvábné struktury, díky které se skvěle hodí do polévek, vývarů, omáček nebo k dochucení luštěnin.

Kombu přirozeně obsahuje jód a další minerální látky, a proto se používá v malém množství jako chuťově výrazná přísada. Stačí kousek přidat při vaření a jídlo získá plnější, přirozeně umami charakter.

Tato sušená řasa je koncentrovaná a velmi vydatná – pro dosažení správné chuti ji doporučujeme krátce povařit nebo před použitím namočit. Kombu je čistě přírodní produkt bez přidaných látek, pochází z čistých mořských vod a přináší do kuchyně autentický dotek japonské tradice.

Příprava

Před samotným použitím Kombu je potřeba ji zpracovat. Opláchněte ji a namočte, nejlépe přes noc, ale pokud zapomenete, stačí jí i 30 minut. Vodu pak můžete dále použít, nevylévejte ji tedy. Řasu pak nechte vařit do změknutí, asi hodinku.

Pokud ji budete vařit přímo v nějakém pokrmu, doporučujeme si ji i tak zvlášť předvařit. Delší vaření přímo v pokrmu způsobí, že chuť Kombu zcela přehluší ostatní chutě surovin. Do polévky ji tak přidejte až na posledních 10 minut vaření. Pokud z Kombu chcete koření, jednoduše ji nadrťte na prášek.

Složení

Mořské řasy Kombu

Upozornění: Vysoký obsah jódu – nevhodné pro děti, těhotné a kojící ženy. Doporučené denní množství: max. 1 g.

Skladování

Skladujte v suchu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Země původu

Japonsko