Černé ucho Premium

Detailní popis produktu

černé ucho premium

Černé ucho je houba s jemně křupavou strukturou, která se po namočení promění v tenké, pružné plátky tmavě hnědé až černé barvy. Díky své neutrální chuti se skvěle hodí do asijských pokrmů, kde výborně přejímá chuť omáček a koření.

Černé ucho je příbuzné známějšímu Jidášovu uchu, má však tenčí a pružnější strukturu, díky které se výborně hodí do asijských pokrmů s krátkou tepelnou úpravou.

Nejčastěji se používá ve stir-fry směsích, polévkách nebo salátech, kde vynikne svou jedinečnou konzistencí. Pochází z Asie, kde se těší oblibě nejen pro svou texturu, ale i nenápadnou eleganci na talíři.

Stačí ji krátce namočit a pak krátce povařit nebo osmahnout – a rázem dodá pokrmu exotický nádech a neobvyklý šmrnc.

Příprava

Před použitím je potřeba černé ucho nejprve namočit do studené vody, ideálně na 20 až 30 minut. Během této doby houba výrazně nabobtná a několikanásobně zvětší svůj objem.

Po namočení ji stačí propláchnout a případně zbavit tvrdších částí, pokud jsou přítomny. Poté je připravena k dalšímu zpracování – můžeš ji krátce povařit (cca 5 minut), přidat do woku, polévky nebo salátu.

Složení

100% sušené černé ucho (Auricularia polytricha).

Upozornění: nevhodné k přímé spotřebě! Ze zdravotního hlediska nesmí houba přijít v revitalizovaném stavu do kontaktu s jinou potravinou.

Skladování

Skladujte a uchovávejte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem.

Země původu

Vietnam